Château Vieux Guillou

Saint-Georges Saint-Emilion

Yannick MENGUY gère depuis 1994 le domaine familial de Château Vieux Guillou qui produit depuis fort longtemps des vins réunissant les caractères des plus grands crus. GUILLOU est le nom du hameau où sont situés la demeure familiale et les chais. La propriété est constituée d’une diversité de parcelles de vignes sur l’ensemble du terroir de St Georges faisant face au célèbre village médiéval de Saint-Emilion.

A.O.C. :  Saint Georges Saint-Emilion

Commune : St Georges

Superficie du vignoble :   15 Ha

Terroir : Argilo calcaire

Encépagement :

68% Merlot

24% Cabernet Franc

6% Cabernet Sauvignon

2% Cot Rouge

 

Age moyen des vignes : 30 ans

Viticulture :  Taille traditionnelle bordelaise à deux bois avec pliage à plat. Enherbement maîtrisé

des rangs de vignes ou travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité.

Vinification :  Fermentation en cuve thermorégulées

Élevage : Cuves béton (plusieurs années), Foudres en Chêne (minimum une année).

Notes de dégustation : Son caractère est fruité, complexe d’arômes de fruits rouges confits et de

violette, rond, charnu, doté de tanins mûrs et soyeux, élégant. Une aération est conseillée avec une

ouverture 1h avant le repas et/ou un passage en carafe.

Centilisations: 75 cl / 150 cl

2, rue du lavoir
33870 Vayres France
contact@bordeauxrecoltants.com
+33 (0)5-57-50-18-81

Appelez
Intinéraire